Naturmælk
Mała spółdzielnia mleczarska NATURMÆLK znajduje się w nieuprzemysłowionej części południowej Danii. Produkowane są tu wyłącznie organiczne i biodynamiczne produkty mleczne: m.in. mleko, sery, masło i śmietana.
Mleczarnia kładzie duży nacisk na zrównoważony rozwój, bioróżnorodność, dobrostan zwierząt oraz czysto organiczne myślenie, jak również na wytwarzanie wysokiej jakości i — co ważniejsze — NATURALNYCH produktów z jak najmniejszą ilością dodatków. Filozofia firmy brzmi: „Nie odziedziczyliśmy Ziemi po naszych ojcach, ale pożyczyliśmy ją od naszych dzieci” (przysłowie rdzennych Amerykanów).
NATURMÆLK przetwarza rocznie 40 milionów litrów mleka dostarczanego z lokalnych organicznych gospodarstw. Produkty sprzedawane są w jednej z największych sieci supermarketów w Danii oraz w sklepie firmowym na miejscu. Ponadto dostarczane są do szerokiej gamy hurtowni i do branży gastronomicznej. Elastyczność mleczarni jest jednym z kluczowych czynników napędzających działalność tych odbiorców.
Mleczarnia, która mieści się w odrestaurowanych XIX-wiecznych budynkach gospodarczych pełnych tajemniczych zakątków i zakamarków, które są jej integralną częścią i jednocześnie nadają jej przytulną atmosferę, jest miejscem pracy dla około 100 osób.
Klaus Ehnstedt jest kierownikiem produkcji w NATURMÆLK i pracuje w mleczarni od ponad 10 lat: — W starej mleczarni, takiej jak nasza, jest wiele zakamarków i trudno dostępnych miejsc, więc jest niezwykle ważne, abyśmy mieli niezbędne wyposażenie, aby utrzymać wysoki poziom higieny w całym zakładzie, ale także w tych problematycznych miejscach.
Kierownik produkcji w Naturmælk, Klaus Ehnstedt
W tym celu, 5 lat temu mleczarnia NATURMÆLK zdecydowała się na wprowadzenie ręcznego rozwiązania Open Plant Cleaning firmy System Cleaners. Wcześniej używano lokalnie wyprodukowanego rozwiązania, które działało dobrze, ale było bardzo czasochłonne i z czasem przestało wystarczać. Wraz ze wzrostem popytu na organiczne produkty mleczne i wydłużeniem czasu pracy, konieczne stało się zastosowanie bardziej efektywnego i wszechstronnego rozwiązania czyszczącego, aby skrócić czas potrzebny na czyszczenie i sanityzację.
— Szukaliśmy nowego dostawcy środków chemicznych i kiedy otrzymaliśmy ofertę, w której częścią pakietu był sprzęt System Cleaners , nie wahaliśmy się — wyjaśnia Klaus Ehnstedt. — Teraz możemy naprawdę wyczyścić nasze zakamarki, zoptymalizować produkcję pod względem higieny oraz zminimalizować czas czyszczenia — kontynuuje.
Rozwiązanie czyszczące w NATURMÆLK składa się z głównej stacji MS7, która dostarcza wodę o podwyższonym ciśnieniu i detergenty do siedmiu satelitów S2 rozmieszczonych w strategicznych miejscach w celu pokrycia obszarów przetwarzania. Dodatkowo zainstalowano cztery urządzenia odkażające Doorway Sanitizers (DWS) przy wejściach i pomiędzy strefami produkcyjnymi, aby zapobiec zanieczyszczeniom krzyżowym.
"Rozwiązanie czyszczące działa bez żadnych problemów. Nie mamy żadnych problemów z urządzeniami", mówi Klaus Ehnstedt, stwierdzając, że poleciłby rozwiązania innym firmom w każdej chwili. System Cleaners open plant cleaning rozwiązania innym firmom w każdej chwili.
