Lepsze czyszczenie i zrównoważona konsumpcja dzięki SCCONNECT

Monitorowanie wykorzystania sprzętu i pomiar zużycia wody

Obecny nacisk na zrównoważoną konsumpcję i ochronę zasobów naturalnych prowadzi wielu przetwórców żywności i napojów do dostosowania różnych procesów w celu zminimalizowania ich wpływu na środowisko.

Biorąc pod uwagę intensywną produkcję i czyszczenie wody w branży, każde zmniejszenie zużycia może znacząco pozytywnie wpłynąć na lokalne rezerwy wody, wspierając obecny nacisk na zrównoważony rozwój.

Jeśli chodzi o proces czyszczenia, jak znaleźć właściwą równowagę między potrzebą wysokiego poziomu higieny a minimalnym zużyciem wody? Dodaj do tego równania, że chcesz utrzymać dochodowy biznes. 

Ponieważ, spójrzmy prawdzie w oczy, koszty operacyjne produkcji żywności lub napojów zawsze będą miały kluczowe znaczenie w ogólnym rozrachunku.

Uzyskaj szczegółowe informacje dzięki SCCONNECT

Dzięki naszemu systemowi monitorowania SCCONNECT oferujemy wgląd w zachowanie personelu, umożliwiając zarządzanie i udoskonalanie procesu sprzątania zgodnie z potrzebami. 

Poprawa wydajności personelu zwiększa higienę i bezpieczeństwo żywności w zakładach przetwórczych i produktach końcowych oraz optymalizuje zużycie wody, środków chemicznych i energii.

.

Rozkład kosztów sprzątania - wykres kołowy

Koszt czyszczenia

Patrząc na całkowite koszty sprzątania, robocizna stanowi około 75%.* Liczba ta zmienia się w zależności od warunków na rynku pracy, ale dobrze wskazuje rozkład kosztów. Koszt wody plasuje się na drugim miejscu z 12%. Energia i chemikalia stanowią 7% całkowitych kosztów.

Oczywiste jest, że zachowanie personelu sprzątającego podczas często ograniczonego czasu przeznaczonego na sprzątanie ma bezpośredni wpływ na standardy higieny. Ich zachowanie ma również wpływ na zużycie wody, energii i środków chemicznych. Tak więc optymalizacja zachowania personelu sprzątającego zoptymalizuje również zużycie zasobów. 

*Dane zebrane podczas badania terenowego w fabryce przetwórstwa spożywczego w Danii. Procentowy udział kosztów pracy różni się w poszczególnych krajach w zależności od poziomu płac. Jednak koszty pracy nadal stanowią ponad 50% całości, nawet w krajach o niskich płacach.

Pokazujemy, JAK używany jest sprzęt czyszczący


Inne systemy mierzą zużycie zasobów poprzez kosztowne instalacje.

Dzięki SCCONNECT uzyskujesz wgląd w to, jak sprzęt jest używany. Kiedy woda płynie, a kiedy nie. Korzystając z tych danych, można zoptymalizować zużycie zasobów i uzyskać lepszą higienę. 

Przy znacznie niższych kosztach.

Zebrane dane umożliwiają również oszacowanie zużycia wody, chemikaliów i energii na potrzeby raportowania zrównoważonego rozwoju.

Bezpośredni pomiar zużycia wody w jednej lub kilku centralnych lokalizacjach jest również dodatkową opcją dla SCCONNECT. 

Ręczne czyszczenie obrazu

Jakie są zalety SCCONNECT?

Wizualizacja czasu spędzonego na każdym etapie czyszczenia oferuje wiele możliwości:

  • Identyfikacja odchyleń od zaplanowanego procesu, takich jak
    • Opóźniony start lub wczesne zatrzymanie
    • Pominięte etapy czyszczenia
  • Wahania czasu trwania - mogą wskazywać na niską higienę lub nadmierne zużycie zasobów.
  • Monitorowanie postępów w projektach optymalizacyjnych
  • Określenie możliwości szkoleniowych dla personelu sprzątającego
  • Wsparcie dokumentacji HACCP/GMP

Pulpit nawigacyjny SCCONNECT

Cały proces czyszczenia jest wizualizowany na desce rozdzielczej:

  • Lista każdej jednostki czyszczącej podłączonej do systemu
  • Wybierz jedną z nich i zobacz podział procesu czyszczenia z funkcjami oznaczonymi kolorami dla łatwego przeglądu
  • Stworzenie planu czyszczenia umożliwia porównanie planowanego i rzeczywistego procesu.
  • Wprowadzanie kosztów zasobów umożliwia porównanie planowanych i rzeczywistych kosztów zużycia zasobów

Szacunkowe zużycie wody, chemikaliów i energii opiera się na natężeniu przepływu dyszy płuczącej i stężeniu chemikaliów.

Foto
Ręczne czyszczenie obrazu

Konfiguracja systemu, przechowywanie danych i koszty

System monitorowania SCCONNECT można skonfigurować z satelitą S4CONNECT i stacją główną MSCONNECT. Modernizacja do standardowego satelity S4 i stacji głównej MS5/7 jest dostępna na życzenie.

Jest on połączony z siecią komórkową, co pozwala uniknąć potencjalnego konfliktu np. z firmowymi zaporami sieciowymi. System nie gromadzi żadnych danych osobowych i dlatego jest zgodny z RODO.

Dane są szyfrowane i wysyłane do wysoce bezpiecznego, opartego na chmurze serwera Microsoft Azure, który przetwarza i prezentuje dane na pulpicie nawigacyjnym SCCONNECT.

Obecnie system jest dostępny do instalacji w UE/EOG.

System SCCONNECT obejmuje:

  • Sprzęt/oprzyrządowanie
  • Subskrypcja usługi w chmurze i pulpitu nawigacyjnego SCCONNECT

Bezpośredni pomiar wody - możliwość wykrywania odchyleń

Dzięki tej dodatkowej opcji można porównać rzeczywiste zużycie z szacunkami SCCONNECT i wykryć wszelkie odchylenia lub zweryfikować istniejące procedury.

Można oczekiwać pewnego stopnia odchylenia, na przykład z powodu strat ciśnienia w rurach. Jednak znaczne rozbieżności wskazują na nieprawidłowe działanie lub wadliwy sprzęt w systemie.

Pulpit nawigacyjny pozwala zidentyfikować te rozbieżności między zaplanowanymi procedurami czyszczenia a rzeczywistymi działaniami personelu.

Dodatkowo, dzięki temu dodatkowi można łatwo monitorować zobowiązania umowne dotyczące zużycia wody.

Foto

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy gotowi, aby Ci pomóc!