Lepsze czyszczenie i zrównoważona konsumpcja dzięki SCCONNECT
Monitorowanie wykorzystania sprzętu i pomiar zużycia wody
Obecny nacisk na zrównoważoną konsumpcję i ochronę zasobów naturalnych prowadzi wielu przetwórców żywności i napojów do dostosowania różnych procesów w celu zminimalizowania ich wpływu na środowisko.
Biorąc pod uwagę intensywną produkcję i czyszczenie wody w branży, każde zmniejszenie zużycia może znacząco pozytywnie wpłynąć na lokalne rezerwy wody, wspierając obecny nacisk na zrównoważony rozwój.
Jeśli chodzi o proces czyszczenia, jak znaleźć właściwą równowagę między potrzebą wysokiego poziomu higieny a minimalnym zużyciem wody? Dodaj do tego równania, że chcesz utrzymać dochodowy biznes.
Ponieważ, spójrzmy prawdzie w oczy, koszty operacyjne produkcji żywności lub napojów zawsze będą miały kluczowe znaczenie w ogólnym rozrachunku.
Uzyskaj szczegółowe informacje dzięki SCCONNECT
Dzięki naszemu systemowi monitorowania SCCONNECT oferujemy wgląd w zachowanie personelu, umożliwiając zarządzanie i udoskonalanie procesu sprzątania zgodnie z potrzebami.
Poprawa wydajności personelu zwiększa higienę i bezpieczeństwo żywności w zakładach przetwórczych i produktach końcowych oraz optymalizuje zużycie wody, środków chemicznych i energii.
.
Koszt czyszczenia
Patrząc na całkowite koszty sprzątania, robocizna stanowi około 75%.* Liczba ta zmienia się w zależności od warunków na rynku pracy, ale dobrze wskazuje rozkład kosztów. Koszt wody plasuje się na drugim miejscu z 12%. Energia i chemikalia stanowią 7% całkowitych kosztów.
Oczywiste jest, że zachowanie personelu sprzątającego podczas często ograniczonego czasu przeznaczonego na sprzątanie ma bezpośredni wpływ na standardy higieny. Ich zachowanie ma również wpływ na zużycie wody, energii i środków chemicznych. Tak więc optymalizacja zachowania personelu sprzątającego zoptymalizuje również zużycie zasobów.
*Dane zebrane podczas badania terenowego w fabryce przetwórstwa spożywczego w Danii. Procentowy udział kosztów pracy różni się w poszczególnych krajach w zależności od poziomu płac. Jednak koszty pracy nadal stanowią ponad 50% całości, nawet w krajach o niskich płacach.
Pokazujemy, JAK używany jest sprzęt czyszczący
Inne systemy mierzą zużycie zasobów poprzez kosztowne instalacje.
Dzięki SCCONNECT uzyskujesz wgląd w to, jak sprzęt jest używany. Kiedy woda płynie, a kiedy nie. Korzystając z tych danych, można zoptymalizować zużycie zasobów i uzyskać lepszą higienę.
Przy znacznie niższych kosztach.
Zebrane dane umożliwiają również oszacowanie zużycia wody, chemikaliów i energii na potrzeby raportowania zrównoważonego rozwoju.
Bezpośredni pomiar zużycia wody w jednej lub kilku centralnych lokalizacjach jest również dodatkową opcją dla SCCONNECT.
Jakie są zalety SCCONNECT?
Wizualizacja czasu spędzonego na każdym etapie czyszczenia oferuje wiele możliwości:
- Identyfikacja odchyleń od zaplanowanego procesu, takich jak
- Opóźniony start lub wczesne zatrzymanie
- Pominięte etapy czyszczenia
- Wahania czasu trwania - mogą wskazywać na niską higienę lub nadmierne zużycie zasobów.
- Monitorowanie postępów w projektach optymalizacyjnych
- Określenie możliwości szkoleniowych dla personelu sprzątającego
- Wsparcie dokumentacji HACCP/GMP
Pulpit nawigacyjny SCCONNECT
Cały proces czyszczenia jest wizualizowany na desce rozdzielczej:
- Lista każdej jednostki czyszczącej podłączonej do systemu
- Wybierz jedną z nich i zobacz podział procesu czyszczenia z funkcjami oznaczonymi kolorami dla łatwego przeglądu
- Stworzenie planu czyszczenia umożliwia porównanie planowanego i rzeczywistego procesu.
- Wprowadzanie kosztów zasobów umożliwia porównanie planowanych i rzeczywistych kosztów zużycia zasobów
Szacunkowe zużycie wody, chemikaliów i energii opiera się na natężeniu przepływu dyszy płuczącej i stężeniu chemikaliów.
Konfiguracja systemu, przechowywanie danych i koszty
System monitorowania SCCONNECT można skonfigurować z satelitą S4CONNECT i stacją główną MSCONNECT. Modernizacja do standardowego satelity S4 i stacji głównej MS5/7 jest dostępna na życzenie.
Jest on połączony z siecią komórkową, co pozwala uniknąć potencjalnego konfliktu np. z firmowymi zaporami sieciowymi. System nie gromadzi żadnych danych osobowych i dlatego jest zgodny z RODO.
Dane są szyfrowane i wysyłane do wysoce bezpiecznego, opartego na chmurze serwera Microsoft Azure, który przetwarza i prezentuje dane na pulpicie nawigacyjnym SCCONNECT.
Obecnie system jest dostępny do instalacji w UE/EOG.
System SCCONNECT obejmuje:
- Sprzęt/oprzyrządowanie
- Subskrypcja usługi w chmurze i pulpitu nawigacyjnego SCCONNECT
Bezpośredni pomiar wody - możliwość wykrywania odchyleń
Dzięki tej dodatkowej opcji można porównać rzeczywiste zużycie z szacunkami SCCONNECT i wykryć wszelkie odchylenia lub zweryfikować istniejące procedury.
Można oczekiwać pewnego stopnia odchylenia, na przykład z powodu strat ciśnienia w rurach. Jednak znaczne rozbieżności wskazują na nieprawidłowe działanie lub wadliwy sprzęt w systemie.
Pulpit nawigacyjny pozwala zidentyfikować te rozbieżności między zaplanowanymi procedurami czyszczenia a rzeczywistymi działaniami personelu.
Dodatkowo, dzięki temu dodatkowi można łatwo monitorować zobowiązania umowne dotyczące zużycia wody.
Skontaktuj się z nami
Jesteśmy gotowi, aby Ci pomóc!