Danish Crown

W firmie Danish Crown w Svenstrup automatyczne czyszczenie pieców wędzarniczych zmniejszyło o połowę zużycie środków chemicznych i czas czyszczenia.

Automatyczne czyszczenie pieców wędzarniczych ograniczyło zużycie środków chemicznych i czas czyszczenia o połowę

W zakładzie Danish Crown w Svenstrup nowe rozwiązanie firmy System Cleaners zapewnia lepsze środowisko pracy, mniejsze zużycie środków chemicznych i skuteczniejsze czyszczenie 13 pieców wędzarniczych.

Jesienią 2015 roku firma Danish Crown w Svenstrup stanęła przed wyzwaniem związanym z 13 piecami wędzarniczymi. Pompy w systemie czyszczenia starzały się, a zużycie środków chemicznych było dalekie od optymalnego. — Rozwiązaniem okazała się instalacja System Cleaners, w której jedna automatycznie obsługiwana centralna pompa z systemem rur zastąpiła 13 starych pomp z ręcznym mieszaniem środków chemicznych i wody — mówi Peter Erik Møller, dyrektor działu czyszczenia w Danish Crown Svenstrup. Nowe rozwiązanie przyniosło pozytywne rezultaty na kilku frontach. — Wcześniej mieszaliśmy wodę i środki chemiczne w otwartej wannie, do której ręcznie dodawaliśmy środki chemiczne. Teraz już tego nie robimy, co znacznie poprawiło środowisko pracy — mówi Peter Erik Møller.

Mniej środków chemicznych — lepsze czyszczenie

Oprócz nakładu pracy, o połowę zmniejszyło się zużycie środków chemicznych do czyszczenia pieców wędzarniczych.

— Dzieje się tak, ponieważ środki chemiczne są mieszane zarówno z powietrzem, jak i z wodą, a jednocześnie są lepiej rozprowadzane w piecu, ponieważ działa on pod innym ciśnieniem. Nowa metoda umożliwia również działanie w kilku procesach częściowych, w których środki chemiczne są dodawane i wypłukiwane, a proces powtarza się 3-4 razy w trakcie czyszczenia — mówi Peter Erik Møller.

Instalacja wyposażona jest w ręczny system zaworów, który należy uruchomić w celu rozpoczęcia czyszczenia.

— Nie zdecydowaliśmy się na całkowitą automatyzację, ponieważ chcieliśmy mieć pewność, że NIE rozpoczniemy czyszczenia piekarnika, gdy znajdują się w nim produkty — wyjaśnia Peter Erik Møller.

Wieloletnia współpraca z System Cleaners

Firma Danish Crown w Svenstrup od ponad 20 lat korzysta z usług firmy System Cleaners jako dostawcy środków czyszczących.

— Przez lata okazało się, że System Cleaners produkuje bardzo niezawodne rozwiązania, a także sprzęt, który możemy sami konserwować — mówi Peter Erik Møller, który rzadko widuje zewnętrznych techników serwisowych.

— Kiedy czyścimy, jesteśmy pod pewną presją. Musimy być gotowi do ponownego rozpoczęcia produkcji; dlatego ogromną zaletą jest to, że sami możemy na przykład wymieniać pakiety, a w razie potrzeby uzyskać wsparcie telefoniczne — podkreśla Peter Erik Møller.

Peter chwali sobie również naszą reakcję na awarię, która wymaga wizyty w zakładzie.

— Firma System Cleaners jest bardzo zorientowana na serwis i wiemy, że zawsze ma części zużywalne i zamienne odpowiedniej jakości, które może nam dostarczyć w ciągu kilku godzin lub przygotować do odbioru bezpośrednio w fabryce — podkreśla Peter Erik Møller.

Peter Erik Møller, dyrektor działu sprzątania w Danish Crown

Danish Crown Svenstrup w pigułce:

Danish Crown w Svenstrup produkuje salami, pepperoni i parówki, zatrudnia około 250 pracowników i ma powierzchnię 56 000^m2.

Fabryka zdecydowała się na samodzielne sprzątanie, ponieważ poszczególne osoby sprzątające mogą skupić się na higienie i zaangażować w pracę, co jest ważnym elementem zapewnienia jakości.

Piec wędzarniczy w Danish Crown, Svenstrup

Modernizacja i automatyzacja z zastosowaniem automatycznej stacji głównej firmy System Cleaners.

WYZWANIE

W zakładzie przetwórczym o powierzchni 56·000^m2 w Svenstrup, gdzie Danish Crown produkuje kiełbasy, rozwiązania czyszcząceSystem Cleaners są używane od 20·lat.

Jesienią 2015 roku zaistniała potrzeba prostszego czyszczenia przewodów kominowych w 13 piecach wędzarniczych, które są czyszczone co 6 tygodni. Przed nową instalacją środki chemiczne były mieszane ręcznie w dużych wannach, przy czym pracownik osobiście wlewał środki chemiczne do wanny i ręcznie wykonywał czyszczenie.

Celem było stworzenie instalacji, która przy wysokim stopniu automatyzacji mogłaby zwiększyć bezpieczeństwo personelu, zapewnić lepsze czyszczenie i zmniejszyć zużycie środków chemicznych.

Szczególnie ważne było, aby system chronił kanały, klapy i odpływy przed sadzą i smołą, które w przeciwnym razie mogły znaleźć się na produktach.

Węże bezpieczeństwa dla różnych segmentów — łączą stację główną z piecem wędzarniczym. Danish Crown, Svenstrup

ROZWIĄZANIE

Nowe rozwiązanie posiada centralnie umieszczoną, automatyczną stację mieszania, która miesza wodę i składniki chemiczne. Instalacja jest tak skonfigurowana, że jedna stacja pozwala wyczyścić wszystkie 13 pieców wędzarniczych z jednostki centralnej.

Chemikalia są umieszczone centralnie w instalacji, bez ryzyka kontaktu z nimi podczas pracy personelu.

Zużycie środków chemicznych zmniejszyło się o połowę w porównaniu z wcześniejszym okresem. Jest to korzystne zarówno pod względem ekonomicznym, jak i ekologicznym. Jednocześnie czyszczenie zajmuje znacznie mniej roboczogodzin.

Czyszczenie odbywa się za pomocą zamontowanych na stałe dysz w kanałach kominowych, które zapewniają bardziej równomierne czyszczenie.

Fakty dotyczące rozwiązania:

Automatyczna stacja główna z ręcznym satelitą
Indywidualne ustawienie zużycia (chemikalia, woda i czas)